金桔酱
0
人做过这道菜
筱筱咩
我儿子在没满一岁的时候气管炎，高烧6天，跑了一个月的医院，气管炎是很难痊愈的，所以每到换季或者降温的时候都会犯病，每个月都要跑医院！头痛得很…过年的时候我婆婆带回来了一瓶金桔酱，说是她自己做的，刚好我家两个都有点咳，很多痰，每天起床我就勺一勺泡一杯水给他们喝（因为他们不喜欢直接吃）吃了几天感觉痰少了很多，连着吃完了一瓶！昨天特意出去市场找，买到了5斤，然后就第一次自己动手做了😄
用料
金桔酱的做法
-
买回来的金桔下点盐搓洗干净，沥干水
-
沥干的金桔切成一片片，姜也切片，切好之后下一小勺盐，冰糖一起放下去，翻均匀腌制一小时
-
炒锅一定要洗干净油，因为有油存放的时候容易发霉！开大火把锅烧干，倒金桔下去，开小一点火，不停翻炒（好累）看到冒泡了开最小火，继续翻炒（防止粘锅）
-
大概一个小时后，胶就出来了，感觉有点难翻了，粘粘的就可以了，停火，等温度降到40度这样下蜂蜜，翻炒均匀！
-
完全冷却了就可以装罐啦！最好是玻璃瓶哦，因为我家里没找到玻璃瓶所以就拿了一个塑料的😄瓶盖放一层保险膜盖上，记得一定要放冰箱里哦
小贴士
记得取来吃的时候勺子一定不能弄到水或油哦，易发霉嘿嘿
