酸萝卜老鸭/鹅掌汤

鹅掌或鸭子解冻，如果是鸭子切大块，冷水下锅，加水淹过。加入生姜片、3节大葱段、2汤匙料酒。大火烧开，撇去浮沫，捞出备用

同时准备食材：泡萝卜切长条状，过水冲洗干净，晾干水分；姜切片；大葱切长段备用

热锅冷油，烧至7成热，放入姜片、葱段炒香，再倒入萝卜条，炒匀，再倒入鹅掌或鸭块炒匀。

倒入开水或矿泉水，大火烧开，撇去浮沫。爱喝汤的可以多加点水

倒入炖锅或者砂锅，转大火烧开，再次撇去浮沫，烧开后，转小火，只要锅内是烧开冒泡即可。

小火慢炖半小时，加入洗干净的枸杞、大红枣，1勺白胡椒粉，1勺白糖，放入毛哥调料小包，不用再放盐。

小火再慢炖一个半小时，关火，可以放入一勺鸡精，起锅，碗中加入小葱段，趁热倒入一碗美味汤汁。