低脂包子

准备包子皮。荞麦与面粉同等分量，加入酵母，水用筷子搅拌成面絮状，揉一会儿，盖上保鲜膜，静置发酵道大概两倍大。

鸡蛋打散放少许油煎好，切碎，木耳，香菇切丁，鸡胸肉切丁，放入酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，料酒腌制一会儿，老姜切碎末。就着刚才炒鸡蛋的不粘锅直接倒入姜碎末炒香，倒入香菇木耳玉米粒，不用炒太熟，因为还要上锅蒸的、炒的差不多了放入盐。起锅。

取出发酵好的面团，分成小剂子，用擀面杖擀好，包入馅料，蒸锅蒸15分钟即可。蒸好后不要立马打开盖子，静置5-10分钟再打开。以免塌陷。