万用烫种餐包

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用料  

烫种
开水 86克
面粉 70克
1克
主面团
面粉 410克
谷元粉 20克
奶粉 15克
20-30克
鸡蛋、牛奶、水 320克
20-30克
5克
鲜酵母 18克

万用烫种餐包的做法  

  1. 先做好烫种晾凉

  2. 加入主面团揉至扩展阶段

  3. 餐包整形,上下火180°,20分钟。

小贴士

可先不放盐、油、酵母。水合一段时间,更好出膜
 

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该菜谱发布于 2020-02-27 18:29:01
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