零失败红烧肉

准备材料，五花肉一寸见方小块，胡萝卜滚刀块，跟肉差不多大小

肉先用水泡半个小时，去去血水，八角桂皮放入调料球备用

肉下油锅煸炒一下

煸炒一下以后加入开水（注意，一定要开水或热水），水要没过肉，尽量多一点，因为后面要炖2个多小时，中途是不加水的，所以一次要加足够

水开以后撇去浮末，放入调料球，调小火，盖上锅盖炖一个小时

一个小时以后，加入胡萝卜

继续小火炖半个小时

半小时以后，加入糖，老抽，生抽（盐先不着急加），再继续盖盖子炖半小时

最后开盖，大火收汁，现在再尝一下味道，根据需要加盐。

收汁装盘，大功告成！