拉丝的吐司
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人做过这道菜
超姐美食
有人说做过四季的面包 才算真的做过面包 因为室温不同 醒发时间不同 我也不知道我做过多少奇形怪状的面包了 但是一直向往一个四四方方的吐司呈现在面前 多有成就感 终于入手吐司盒 看过很多教程 找了一个简单 材料又很实用的方子 特别成功
用料
拉丝的吐司的做法
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除黄油所有配方搅拌成絮状 加入30克软化的黄油 揉出手膜 面包机揉30分钟！
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这样的手法
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揉圆 醒发
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两倍大 按压排气(不是揉圆排气哦！)分成3等分
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杆成牛舌状 卷起
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再次杆成牛舌状 卷起
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卷好全部放入磨具
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醒发六分慢 入烤箱160度35分钟
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脱模 完美
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拉丝的效果！
小贴士
我看过做的有棱有角的吐司 老师说是醒发过度了 发的刚好的吐司是四边浑圆像图片一样 用心做的一定会成功 期待你们的回馈哦！
