蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨
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人做过这道菜
何二儿
做之前想着用纯排骨会好一些。但是非常时期尽量还是不要出去买吧，现有的只有腔骨和脆骨。想了想，反正都是骨😁
用料
| 排骨 | 1000克左右 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1大勺 |
| 蒜末 | 2头（分2次） |
| 姜末 | 2小勺 |
| 辣椒末 | 少许 |
| 白砂糖 | 2小勺 |
蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法
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2大勺蚝油，1大勺蒸鱼豉油，1头蒜切末，2小勺姜末，2小勺白糖，少许辣椒末（根据个人口味），放入排骨搅拌揉搓均匀。（勺子大小见图）
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用保鲜膜密封好，腌制三至四至五小时（本次腌制5小时）
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烤盘铺放好锡箔纸（锡箔纸长度可覆盖过排骨）。腌制好的排骨排列到烤盘锡箔纸上。腌制的调料均匀地撒在排骨上。
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油锅烧热，将第二头蒜末炒出香味。
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将炒出香味的蒜末和油趁热泼洒到排骨上。
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锡箔纸盖过排骨封闭好边缘不要漏气。
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烤箱开至230度上下火烤25分钟。
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25分钟后取出排骨，打开锡箔纸。继续放入烤箱同样的230度上下火烤15分钟。
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15分钟后取出排骨，美味的蒜香排骨就完成了。不用换盘子直接上桌，趁热吃才好吃哟！但！一定要小心烤盘烫到了！
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上边儿一层最多的是各种调料，是酥脆的。一口咬下去里边儿的肉是松软嫩嫩的。绝对是一道很受欢迎的硬菜哦🤩
小贴士
⑴全程不用盐的。
⑵了解所用辣椒的辣度，根据个人接受能力酌情放。
⑶注意烤盘不要烫到人哟。
⑵了解所用辣椒的辣度，根据个人接受能力酌情放。
⑶注意烤盘不要烫到人哟。
