热水和面,面要活成软软的状态,然后醒面2小时,然后将面团揉成长条状。
揪成小剂子,因为面很软,所有有些粘手,放些面粉就可以。
将小剂子滚圆,像擀饺子皮一样操作,最后两下将皮向两头分别擀一下。
醒面的时候炒鸡蛋,将鸡蛋炒碎放凉;面快醒好的时候,韭菜切碎,将韭菜与鸡蛋混合加入少量油,酱油,糖,根据口味加入盐,搅拌均匀。将馅放入皮中,不要放太多,以免馅出来,要好好的捏好边边,防止煎的时候开口。
锅中放油,小火将盒子煎至两面金黄,底部最后煎一下。
煎好的两面金黄的韭菜盒子。🤗
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