家常蜂蜜麻花
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人做过这道菜
彭鹏的厨房备忘录
用料
家常蜂蜜麻花的做法
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先把除面粉以外的食材全部倒进面包机，然后倒入面粉，进行和面。（如果没有面包机可正常手工和面，手工和面一开始会感觉比较粘）让面团进行第一次发酵，大概发到一倍多就可以。
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发好的面进行排气，分成12个面剂子。
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在面团中间弄一个洞然后轻搓，搓成一个大的环状，然后开始旋扭、对折、用一个头套进另一个边。
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初步做好型的麻花放进烤箱进行发酵（没有烤箱可用保鲜膜盖好）
整个发酵时间大概30分钟。
发酵过程中需要翻一下（大概15分钟时）让他另一面也能充分发酵起来。注意尽量不要弄破表皮。
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烧油，温度不可太高。大概160度。
（没有温度计可用葱段试温，放入后有温和的滋啦声，有泡泡就可以。）
轻轻放入麻花胚，微微变色用筷子翻面。循环此步骤，直至变成平时看到的麻花的正常颜色就可以。
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炸好趁热吃，超级好吃(｢･ω･)｢嘿
小贴士
1.糖可以适当增减，但是要注意，尤其是新手，糖多的话，麻花容易发黑。
2.做胚子的过程中尽可能不要弄破胚子表面！要不容易局部油多。
3.发酵过程一定记得中途翻面！！使其发酵均匀。
4.油温切记不要太高！！！
（第一次做菜谱分享，做胚子之前的步骤忘记拍照了，抱歉）
2.做胚子的过程中尽可能不要弄破胚子表面！要不容易局部油多。
3.发酵过程一定记得中途翻面！！使其发酵均匀。
4.油温切记不要太高！！！
（第一次做菜谱分享，做胚子之前的步骤忘记拍照了，抱歉）
