准备好食材,右上角是自己家蒸的掺了黑米面的馒头,菜的量可以自己控制,多少都随意,图里忘了把洋葱和蒜瓣放进去。
包菜切宽丝,洋葱切丝,馒头切条,蒜苔切约三厘米,蒜瓣切片备用
先热锅,放油,三个鸡蛋放碗里打碎,油热以后炒出来,放回碗里备用
再热锅,放油,放八角炒香,放洋葱(图里当时没买洋葱用普通大葱代替)炒香,稍微变色即可(闻起来没有很辣的味道)再放入西红柿稍微炒烂一点点,可以放一点点盐,烂的会快一点
先放圆包菜,稍微炒软一些,放味极鲜(我自己习惯放吃饭用的勺的五六勺左右吧),炒匀,放蒜苔,放耗油(大概两勺),翻炒均匀
放入切成条的馒头,稍微翻炒均匀,再放入提前炒好的鸡蛋翻匀,盖锅中小火闷大概两分钟,,
开锅,放入蒜片,喜欢蒜味辣一点的就关火,不喜欢蒜辣味的就多炒一会,闻着没有刺鼻的辣味就关火。
出锅前加点香油,翻炒匀,提味
然后就完成了~