豆沙包

先准备红豆泥：红豆提前一天冷水泡发；

泡发后水倒掉，加冷水沒过红豆，电压锅煮熟；

过滤掉水，倒入锅中，小火，分次加入少量油和50g左右白糖；

边炒边碾碎，直至水分变少；

大概是这个状态；

装盘，晾凉后会稍微凝固一些；

搓成小圆球，陷儿的红豆泥就好了。                ————————————————                    接下来做包子皮：

400g面粉+20g糖+5g酵母+5g泡打粉，加200g水，和面；

和好了盖上湿布或盖子，静置半小时发酵一下，面团会变成2倍大；

戳一下，气孔不会回弹，就可以了；  再继续揉几下排出空气；

搓成长条，切小块，擀成中间厚、边沿薄的面皮（和饺子皮很像，可以稍厚一些）；

放上红豆泥，包成包子，或其他喜欢的形状；

蒸锅倒入热水，包子放上先醒15分钟，然后开大火，蒸15分钟后，转小火蒸5分钟。

香喷喷的豆沙包就可以出锅了👌

形状参考：兔子、小猪、红豆花…                   我做的比较小，这个量大概可以做40个小包子。  吃不掉的话可以放凉后冻起来，吃的时候拿出来解冻就好。