素烩汤

土豆去皮洗净，切丝洗去淀粉，锅中油热倒入土豆丝炸至金黄酥脆，备用（汤做好了撒在上面，不喜欢此处可以省略，可以把土豆丝放汤里）

干豆皮切细丝，胡萝卜去皮切丝，木耳泡好切丝（温馨提示木耳不可浸泡2小时以上，对身体有害），黄瓜切丝，金针菇洗净备用（不喜欢可以不放）

锅中油热，倒入葱花炒出香味，倒入胡萝卜，土豆丝翻炒倒入酱油，翻炒几下

倒入多一些的水，盖上盖子烧开

放入干豆腐，木耳，金针菇，快熟时倒入黄瓜

放上盐等调味，搅拌几下，勾芡，撒上葱花出锅（应该甩些蛋花的，我竟然忘记了）

盛出，撒上油炸土豆丝，香菜

我是特别喜欢上面的油炸土豆丝
老公不爱喝汤，这个汤竟然喝了好多，放个浓汤宝也可以，味道更好