泰式菠萝虾【酸甜辣口味】
1
人做过这道菜
麻纱酱
疫情期间家里蹲
囤了水果和一冰箱的菜
想快快消化完
这道菜很爽口开胃 酸甜辣那一卦的
青椒不爱的话可以用黄瓜代替
囤了水果和一冰箱的菜
想快快消化完
这道菜很爽口开胃 酸甜辣那一卦的
青椒不爱的话可以用黄瓜代替
用料
| 菠萝 | 1/4个 |
| 虾 | 20多只 |
| 洋葱 青红椒 之类的 | 随便切点 |
| 玉米粒 | 一抓 |
| 椰浆（没有也行） | 25克 |
| 淡奶油（没有用牛奶也行） | 25克 |
| 泰式甜辣酱 | 1勺 |
| 盐（用来渍一下菠萝） | 1-2克 |
| 蛋清（腌虾） | 30克 |
| 玉米淀粉 | 2-3克 |
| 鱼露（生抽也行） | 一勺 |
泰式菠萝虾【酸甜辣口味】的做法
-
准备菠萝切小块 半个拇指大小就可以了 撒点盐 加点白开水 泡一泡
-
腌制虾仁 我直接用的泰式甜辣酱 一汤勺
加蛋清 玉米淀粉一起腌制 腌个20-30分钟吧
-
虾仁腌制好后 滤网滤过多余的水 晾干备用
-
洋葱 青红椒 准备
其实用黄瓜丁会更清爽
如果用黄瓜丁也要盐渍脱水一下
-
小火烧锅 加入椰浆和淡奶油 不停搅拌 直到粘稠 起锅装碗加半勺鱼露 半勺甜辣酱备用
-
锅内重新加入黄油
中大火
翻炒配菜部分
香味一下就炒出来了
-
赶紧倒入虾子一起大火翻炒
虾子滤过水 晾干后再下锅就不会炒出很多水
-
炒到虾子差不多半熟了
就倒入菠萝再一起翻炒
-
出锅时倒入步骤一调的浓汁
搅拌一下 就可以出锅了
-
じゃん~じゃん~
装盘撒上点芝麻就可以朋友圈先吃啦
小贴士
我买的是冰冻虾仁
如果有新鲜现剥的一定会更好吃
如果有新鲜现剥的一定会更好吃
