香而不腻的红烧肉
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人做过这道菜
月的幸福厨房
要做好一盘好吃的红烧肉，食材很重要，最好选用肥瘦相间的三层肉，也就是我们常说的五花肉。当然做法就更重要了，要想做出的肥而不腻，入口即化的红烧肉，只需要多加一步，今天这个菜谱是我做个无数次红烧肉，总结出来最好吃的一种。下面就把详细做法分享给大家，希望大家喜欢。
用料
香而不腻的红烧肉的做法
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五花肉切块冷水下锅去血沫
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控净水，取平底不粘锅。中火把五花肉四面煎黄，煎出的油倒入小碗做菜用。
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我用料理机把冰糖打成冰糖粉，大勺不加油，放入冰糖粉，再把煎好的五花肉放入，中火翻炒。边炒五花肉会把肉里的油脂化出，冰糖慢慢融化，肉也会炒成金褐色。
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等到肉比金黄色深些时放姜片、花椒、大料、干红辣椒炒香，加入2勺料酒、5勺生抽一勺老抽翻炒几下加少许热水。
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顿到收汁就好了，尝一下，我没放盐，正好。
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一盘香而不腻，入口即化的红烧肉最好了。
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自己动手，健康又美味，喜欢请收藏❤️
小贴士
1、五花肉别忘了焯水，焯过水的五花肉做出来会比较香，没有异味。
2、焯好水的五花肉放锅里煸炒出油，这样做出来的的红烧肉肥而不腻，非常好吃。
3、这道菜谱里我没有加盐，用的都是生抽和老抽，你如果不喜欢，可以加点盐，少加点生抽。
2、焯好水的五花肉放锅里煸炒出油，这样做出来的的红烧肉肥而不腻，非常好吃。
3、这道菜谱里我没有加盐，用的都是生抽和老抽，你如果不喜欢，可以加点盐，少加点生抽。
