鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1/2根 |
黄瓜 | 1根 |
洋葱(可不加) | 1/4个 |
配料: | |
小米椒(根据个人) | 4颗 |
青线椒(根据个人) | 2颗 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 少许 |
香菜 | 1把 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
香油 | 1/2勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
花椒油(可不加) | 1勺 |
先把姜切成丝,用锅加入洗干净的鸡胸肉、水、料酒、姜丝,把鸡胸肉煮熟之后撕成丝过凉水放盘子里备用。
把黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝,小米椒和青线椒切碎,大蒜切成末,香菜切段备用
准备一个大一点的碗,把小米椒、青线椒、蒜末、姜丝、辣椒粉、孜然粉加入碗中。起锅烧油,油热以后琳入碗里,注意,油不要太热,也不用很多。
油加好了加耗油、料酒、酱油、香油搅拌均匀,然后把撕好的鸡丝加进去继续搅拌,最后加萝卜丝、黄瓜丝、洋葱搅拌均匀装盘,美味的凉拌鸡丝就做好啦。