锅盔酱油肉
0
人做过这道菜
妞珠萌
用料
锅盔酱油肉的做法
-
酵母粉用温水（40左右）化开倒入面粉等原材料中
-
筷子和成絮状，用手揉成光面团，一定要盆光手光面光 ，这就是咱们中餐白案中的“三光”
-
面团盖上湿布放在温暖处发酵至2倍大
-
面剂30克一个
-
用擀面杖擀成这样的面饼
-
不粘锅到入玉米油，我到多了，只需要一半就行了，哈哈
-
把面饼放进去，盖上盖子，1分钟后翻一面
-
用铲子压一下。盖上盖子烘分钟，起锅
-
五花肉加姜，葱，花椒煮至7成熟，用筷子能戳动，不流血水为宜
-
肉切片
-
青椒切成这样，下锅（不加油）煸干水气
-
锅里倒菜籽油烧辣，回温放五花肉中火炒出油，放蒜沫炒出香味，加适量老抽上色，加生抽，糖，料酒调味，倒入煸好的青椒，加味精起锅
-
把锅盔放周围
-
流口水
小贴士
五花肉一定要买最好的三线五花，不要断层的
