小锅米线
8.5
综合评分
801
人做过这道菜
喵呜三
这是我最爱的米线做法，而且是私人菜谱！！（注意：私人菜谱意味，怎么做顺序怎么样都是按我自己的想法来！）
味道嘛，我已经烧过十几遍了，我只能说比我在云南吃到的米线更合我胃口，更香！
❣️顺便，走过路过不要错过，另一个菜谱里有泡发米粉以及食用技巧，指路👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104734653/
为了不被杠：为什么不是汆肉末，因为我这边肉都有骚味(◐‿◑)，你若能买到品质好的猪肉，尽管用汆的。也可以两种做法都试过再来评论区说说，哪种更好吃。
我也不知道我一个外省人写的小锅米线能有这么多浏览和收藏，我真不知道啊～
各位云南的大哥大姐们，不喜欢我这做法的，看看就散了吧。
小声说一句：这米线是真的好吃啊。
味道嘛，我已经烧过十几遍了，我只能说比我在云南吃到的米线更合我胃口，更香！
❣️顺便，走过路过不要错过，另一个菜谱里有泡发米粉以及食用技巧，指路👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104734653/
为了不被杠：为什么不是汆肉末，因为我这边肉都有骚味(◐‿◑)，你若能买到品质好的猪肉，尽管用汆的。也可以两种做法都试过再来评论区说说，哪种更好吃。
我也不知道我一个外省人写的小锅米线能有这么多浏览和收藏，我真不知道啊～
各位云南的大哥大姐们，不喜欢我这做法的，看看就散了吧。
小声说一句：这米线是真的好吃啊。
用料
小锅米线的做法
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先做油辣子吧。我直接拿蘸水用热油一泼，味道特别好，比自己做的油泼辣子好吃( ´▽｀)袋装蘸水都是已经加过调味料的。
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泡米粉干一晚上备用，可以先泡冷水，稍软后泡热水，这样泡过米粉比较Ｑ。我这不是正宗的云南米粉，但是味道一样！
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韭菜切碎
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切好的肉末，拌上盐，然后油锅炒熟，盛出。
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一个番茄切成碎，入油锅炒一下，用炒肉末的那个锅就行了，小火盖上锅盖，煮至软烂后盛出。
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手头没有酸腌菜，只有这个雪菜，吃了，味道也很好。盛出备用。
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取小锅，烧热水。
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锅里倒入三勺酱油，一勺盐，一勺鸡精，一点点糖，调味。
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水开加入米线
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煮几分钟，软一点点
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加入番茄、韭菜
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加入肉末
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加入辣油
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加雪菜，关火
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可以享用了
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超级好吃，注意别把米线煮烂了。
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好吃好吃
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光盘了！
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哈哈哈哈
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补一个我喜欢吃的酸腌菜！
小贴士
用蘸水做油辣子很好用哦！
酸腌菜味道更强烈，有酸有辣，下次争取出现！
酸腌菜味道更强烈，有酸有辣，下次争取出现！
