豆沙餐包(面包机辅助)

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材料可以做12个餐包

用料  

面包体:
高筋粉 220g
全麦粉 30g
鸡蛋牛奶淡奶油 共160ml
2克
10克
黄油 20克
酵母 3克
馅料和点缀:
甜豆沙 200g每个餐包约17g
黑芝麻 一点点
蛋液 一点点

豆沙餐包(面包机辅助)的做法  

  1. 面包机搅拌混合面包体材料(除黄油),一次程序结束后加入室温软化黄油,再揉两遍程序。

  2. 取出分成12个小面团,揉圆。取出甜豆沙分成12小份搓圆。小面团捏成碗状放入豆沙再包起来搓圆。

  3. 全部包完后放入双层蒸锅,把水烧热有蒸汽,关火加盖发酵约一个半小时,两倍大时取出,刷上薄薄的蛋液、洒上芝麻。

  4. 放入烤箱180度,25分钟。无需预热。十分钟时加盖锡纸。烤完取出,可以直接吃,也可以放凉至微温时密封起来保存。

 

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该菜谱发布于 2020-02-27 22:03:24
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