鱼洗净沥干，柠檬切片，姜、葱、蒜头、辣椒、芹菜切小丁。
鱼片先用姜、蒜头丁腌制10分钟，需加入麻油、盐、柠檬汁、胡椒粉。
金针菇摆盘。
放上柠檬片，再放上腌制好的鱼，然后把腌制的汁一并倒上。
上蒸笼蒸18分钟后，撒上葱花、芹菜、辣椒丁，淋上热油，即可食用。
酸、爽！
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