卤豆腐干（豆皮、腐竹、金针菇）
8.0
综合评分
13
人做过这道菜
为我画一只羊好吗
我是超爱吃卤味的那种，而且坚信万物皆可卤！
一开始我用豆腐做成了卤豆干，后来同样的做法又做了豆皮、腐竹、金针菇、木耳，妈呀，超下饭，可太好吃了！
一开始我用豆腐做成了卤豆干，后来同样的做法又做了豆皮、腐竹、金针菇、木耳，妈呀，超下饭，可太好吃了！
用料
卤豆腐干（豆皮、腐竹、金针菇）的做法
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白豆腐切成厚约3、4毫米的片待用。
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热锅放适量油，保证可以没过很多块豆腐。中小火慢慢放入豆腐片开始炸，期间可以用筷子不时翻面。炸好以后捞出放在厨房纸上沥干油。
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准备好配料，葱切段，蒜切片。可以根据喜好放辣椒，我不敢吃辣所以只放了一个，稍微有点辣味。
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调料根据比例搅拌均匀。
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中小火，锅热放油，倒入配料翻炒出香味。
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放入炸好的豆腐干轻轻翻炒几下，倒入调料再翻炒几下，然后加水没过豆腐干。
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盖上锅盖，中小火炖10分钟左右。在第8分钟时加入金针菇，10分钟后关火，继续焖两分钟。
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这个时候金针菇就非常入味了，豆腐干也可以吃了。继续焖大概半小时豆腐干会更加入味哦～
