玉米肠海螺包

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用料  

高筋面粉 280克
黄油 30克
酵母 10克
8克
35克
玉米肠 若干
鸡蛋(面团用) 1个
白芝麻 若干
全蛋液 适量
牛奶 160克

玉米肠海螺包的做法  

  1. 除黄油以外,将以上所有材料放入面包机或厨师机,揉20分钟,至面团成扩展阶段。

    玉米肠海螺包的做法 步骤1
  2. 加入黄油,继续揉面+发酵,合计1.5小时

    玉米肠海螺包的做法 步骤2
  3. 取出面团,用擀面杖排气,擀成长舌状,卷上玉米肠,整理成自己需要的海螺形状

  4. 放入烤箱,温度40度左右,时间30-40分钟,增加湿度,可以在底部放一碗凉开水

    玉米肠海螺包的做法 步骤4
  5. 体积慢慢变大至1~2倍,端出烤箱,刷一层蛋液

  6. 放入烤箱,正式开烤,16~18分钟,温度165度~185度

    玉米肠海螺包的做法 步骤6
  7. 根据自己烤箱的功率掌握时间和温度

    玉米肠海螺包的做法 步骤7
  8. 装盘,开吃

    玉米肠海螺包的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-02-27 22:41:21
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