披萨
4
人做过这道菜
深山一只鹿
今天写了三个菜谱，
其实就是手作披萨的制作全过程，
分别是，饼底、披萨酱、披萨。
做披萨最后一道工序没什么技术含量，
就是铺上食材和芝士，
然后烤它，
食材的选用比较随性了，我通常家里有啥放啥，
但关于食材处理和顺序，在这里还是有几点要注意的。
其实就是手作披萨的制作全过程，
分别是，饼底、披萨酱、披萨。
做披萨最后一道工序没什么技术含量，
就是铺上食材和芝士，
然后烤它，
食材的选用比较随性了，我通常家里有啥放啥，
但关于食材处理和顺序，在这里还是有几点要注意的。
用料
| 【红烧牛肉披萨】 | 6寸1只 |
| 【海鲜披萨】 | 6寸1只 |
| 【培根香肠披萨】 | 6寸1只 |
披萨的做法
-
所有材料准备好。
荤食材：红烧牛肉要是熟的，培根和虾稍微煎一下，手打鱼丸切片，香肠切片。 素食材：青椒切细圈，胡萝卜切薄片（一定要够薄），洋葱切丝，西兰花撕成小小的，玉米粒生的就行。
-
以海鲜披萨为例：取一个饼底，先刷披萨酱。
-
再铺一层芝士。
-
再放鱼丸片和虾，最后是蔬菜。 鱼丸放在披萨里很搭，超好吃。
手作鱼丸的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104227261/
-
最后再盖上一层厚厚厚厚的芝士。
-
家庭烤箱上下火200度，预热5分钟，烤15分钟。
小贴士
1，荤食材弄熟，一是脱水（食材脱水这一步很重要噢），二是为了避免烤不熟。
2，素食材尽量选含水量不高的蔬菜，否则也是要先干炒一下进行脱水。不然烤完的披萨会出水湿哒哒的，我选这几款蔬菜都不需要炒，生的直接用就OK。
2，素食材尽量选含水量不高的蔬菜，否则也是要先干炒一下进行脱水。不然烤完的披萨会出水湿哒哒的，我选这几款蔬菜都不需要炒，生的直接用就OK。
