零失败香浓奶茶

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超喜欢喝奶茶的我,宝宝们也喜欢喝奶茶啦,外面的奶茶大多都是用粉冲的,而且咱们看不见,给娃喝多了也不放心,自己煮的真真实实的料,咱们看得见,喝得也放心。

用料  

斯里兰卡红茶 20g
200ml
牛奶 1000ml
白糖 50克
珍珠 160g
水(煮珍珠的) 1600ml(珍珠的10倍)

零失败香浓奶茶的做法  

  1. 先煮珍珠,1:10的比例,先将1600ml的水烧开,再倒入160克珍珠。煮25分钟后焖20分钟。焖好以后过冰水,没有也可以冷水就好,然后要放进糖水中,珍珠才会有味道(我用的是麦饭石不粘锅,全程不用搅拌,电磁炉最大火定时。别的锅要搅拌哦,避免糊了)

    零失败香浓奶茶的做法 步骤1
  2. 珍珠在煮可以准备其他材料,称出20g红茶,我这个是斯里兰卡红茶、我试过几种,觉得这个味道最好

    零失败香浓奶茶的做法 步骤2
  3. 再准备200ml水,倒入锅中

    零失败香浓奶茶的做法 步骤3
  4. 水煮开以后,倒入红茶,煮开,焖1分钟。喜欢茶味浓一点的。可以焖久一点

    零失败香浓奶茶的做法 步骤4
  5. 然后重新开火,倒入纯牛奶,煮到稍微起泡便可以关火,喜欢更浓一点的,可以再焖一下,不过最好不要焖太久,不然会变苦的

    零失败香浓奶茶的做法 步骤5
  6. 最后就是过滤掉红茶渣啦,然后再加入50g白糖,(糖量可以加减哈,这个要看个人口味,我是觉得这样适量)最后再加珍珠,香浓奶茶就做好啦、

    零失败香浓奶茶的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-02-27 23:23:59
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