花生戚风蛋糕（电饭锅蛋糕）

准备好材料

注意接触蛋白的容器和工具都要无水无油哦！！  我是另外拿一个碗和勺子一个个分开蛋白蛋黄的

把油、蛋黄和糖搅拌均匀（油不易与液体混合，但是蛋黄里面含有一种物质可以和油混合。这样子就可以防止水油分离）

加入花生酱搅拌均匀

搅好后加入牛奶或水。搅拌均匀后再筛入面粉

蛋白加入几滴白醋，加入糖。用打蛋器高速打发，打发至颜色发白细腻，就换抵挡打至有纹理。

先加入三分之一左右蛋白和蛋黄混合物搅拌均匀，然后再把蛋黄混合物倒入蛋白中，并且用炒菜（翻拌）的手法搅拌均匀

电饭锅内胆涂一层薄薄的油，倒入面糊震两下去除大气泡。（我的时间是38，大家可以根据自己的电饭锅定时间，但是切记不要按快煮模式，图片时间是烤了一段时间啦！）记得中途不要打开哦，结束后再保温20分钟左右就成功啦！！

保温了20分钟拿出

切开

是绵密口感的蛋糕 可能因为是放了花生酱 不是很蓬松 比较密实