无糖酸奶蛋糕

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这款蛋糕无糖,不用水浴,更少的橄榄油。不知道算啥类别的蛋糕,方子也是自己随便试出来的。照片其实是别的蛋糕,并没有特地拍。反正这种蛋糕都长差不多。

用料  

鸡蛋 3个
酸奶 100克
低粉 35克
玉米淀粉 10克
橄榄油 一勺
柠檬汁 5滴
泡打粉 2克

无糖酸奶蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离后,蛋白放冰箱冷藏

  2. 蛋黄,酸奶,橄榄油混合搅拌均匀后,筛入低粉和玉米淀粉

  3. 滴柠檬汁入蛋白,打发蛋白,几乎是一块块的程度

  4. 取三分之一入蛋黄糊Z字搅拌,后倒回剩下的蛋白爽里,烤箱预热130度

  5. 倒入模具,或者纸杯,都可以,不要用不沾模具。130度烤50分钟。

 

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该菜谱发布于 2020-02-27 23:37:33
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