青椒土豆丝

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之前烧过一次土豆丝,用了50度水洗法(相当于焯水)但成品软乎乎的,这次干脆省去了这一步,口感竟然爽脆可口。

用料  

土豆 250g
青椒 1个
花椒 几粒
3g
1勺
美味鲜酱油 适量
大蒜 2瓣
15g

青椒土豆丝的做法  

  1. 把土豆切成丝,在水中浸泡10分钟,然后用水冲洗几次,直到水变清。

  2. 蒜放入主锅,3秒/速度5切碎,放入油和花椒,3分/v/小勺爆香。

    青椒土豆丝的做法 步骤2
  3. 将把沥干水份的土豆丝、盐、醋和美味鲜酱油放入主锅,以3分/v/反转速度1 爆炒,再放入青椒丝,1分半/v/反转速度1爆炒。

  4. 出锅啦!

    青椒土豆丝的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-02-27 23:41:58
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青椒土豆丝的答疑

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