葱姜蒜切末备用(不放蒜也可以的,不喜欢吃哪样就不放哪样,生活不易,不要强迫自己)
青菜洗干净备用,黄瓜胡萝卜切丝备用(不喜欢放这些就不用勉强,毕竟有些宝宝挑食)
同时开两火,一火烧开水等会儿下面条用。一火热锅凉油(油稍微多点),放葱姜蒜爆香。
放肉沫翻炒,点少许料酒或胡椒粉(去腥,有啥用啥)
点少许生抽老抽翻炒均匀,加入两大勺甜面酱,两小勺黄豆酱(我喜欢甜面酱比黄豆酱多一点点),翻炒均匀。
加少许开水,点少许白糖,熬煮一会儿,熬出酱香,汤汁浓稠发亮,点两滴小磨香油,关火。
这个图片是加生抽酱油后的的,酱做好的图片漏拍了😅
水开下面,面快煮好放入青菜,关火即可。面条可过下凉水更筋道爽口。
依次放配菜,浇上酱汁。美味爽口的炸酱面做好啦
不挑食的宝宝们还可以放点黄瓜什么的,真的荤素搭配营养又养眼
每一根面条都和酱汁亲密拥抱,携裹着彼此的味道,真的令人食欲大开。