炸酱面(家常快速版)

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上班忙碌了一天,回到家做家务做饭还要辅导熊孩子写作业,时间会不会太紧张?可是饭要吃,荤素搭配营养也要有,那么这道家常快速炸酱面既可以满足你的口腹之欲,又可以节省时间,来一起做起来吧!

用料  

肉沫 适量
葱姜蒜 适量
面条 适量
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
青菜 适量
黄豆酱 两小勺(自己把握)
甜面酱 两大勺(自己把握)
白糖 少许
生抽 少许
老抽 少许

炸酱面(家常快速版)的做法  

  1. 葱姜蒜切末备用(不放蒜也可以的,不喜欢吃哪样就不放哪样,生活不易,不要强迫自己)

    炸酱面(家常快速版)的做法 步骤1
  2. 青菜洗干净备用,黄瓜胡萝卜切丝备用(不喜欢放这些就不用勉强,毕竟有些宝宝挑食)

    炸酱面(家常快速版)的做法 步骤2
  3. 同时开两火,一火烧开水等会儿下面条用。一火热锅凉油(油稍微多点),放葱姜蒜爆香。

    炸酱面(家常快速版)的做法 步骤3
  4. 放肉沫翻炒,点少许料酒或胡椒粉(去腥,有啥用啥)
    点少许生抽老抽翻炒均匀,加入两大勺甜面酱,两小勺黄豆酱(我喜欢甜面酱比黄豆酱多一点点),翻炒均匀。
    加少许开水,点少许白糖,熬煮一会儿,熬出酱香,汤汁浓稠发亮,点两滴小磨香油,关火。

    这个图片是加生抽酱油后的的,酱做好的图片漏拍了😅

    炸酱面(家常快速版)的做法 步骤4
  5. 水开下面,面快煮好放入青菜,关火即可。面条可过下凉水更筋道爽口。

    炸酱面(家常快速版)的做法 步骤5
  6. 依次放配菜,浇上酱汁。美味爽口的炸酱面做好啦

    炸酱面(家常快速版)的做法 步骤6
  7. 不挑食的宝宝们还可以放点黄瓜什么的,真的荤素搭配营养又养眼

    炸酱面(家常快速版)的做法 步骤7
  8. 每一根面条都和酱汁亲密拥抱,携裹着彼此的味道,真的令人食欲大开。

    炸酱面(家常快速版)的做法 步骤8

小贴士

这个酱汁加水了,因为我个人喜欢经过火和水熬煮一遍的酱香,感觉口感更妙。如果你喜欢浓郁酱香的,不加水也行。但是要把控咸度,或者快好的时候还可以稍微勾点淀粉。边做边尝吧,做中餐靠称称量不如靠自己的嘴巴更合适。肉酱里也可以加香菇,切成丁,炒肉之前放进去就行。(为什么说是快速家庭版呢,可以根据你的喜好来放配菜,做酱的时候给水也开上,酱好水开下面,前后十多分钟就搞定啦)。
总之,家常便饭的话就讲究健康,快速,是自己喜欢的口味就可以了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

炸酱面(家常快速版)相关分类

该菜谱发布于 2020-02-27 23:48:43
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