超简单手工面拉面

将面粉、水、鸡蛋称好放在一个盆里，中筋面粉就是一般市场平时买到的普通面粉
喜欢更劲道的可以用高筋面粉。家里有剩一些葱姜水，不浪费，直接拿来揉面，更香，平时可以直接用普通凉水，或者其他蔬菜汁。

用筷子搅拌一下直到看不见干粉，成絮花状

然后用手将散状的面粉捏和在一起，用手掌压成面团，盖盖子放在室温（26度）松弛10分钟

将上个步骤的面团移到干净的台面或案板，用掌根像搓洗衣服的手势那样揉到面团光，手光，桌子光，在这个过程，如果觉得面团太干且硬很难揉，搓开后用手沾一点水在面团表面，再把水揉进去，如此重复几次，直到面团不硬能较轻易揉开，注意每次沾的水别多

揉好之后表面抹层油，不需要多，薄薄一层，然后放保鲜袋里密封，室温静置1.5-2小时

台面抹一层薄油防粘，将静置好的面团放在台面上，用擀面杖擀平擀开，厚度在0.5厘米左右，然后面皮表面再抹一层油（面团很软就不用），盖上保鲜膜，静置松弛至少20分钟，然后试切一条出来，开始拉，能轻易拉开拉细不断就可以，如果不好拉，再十分钟十分钟的间隔增加静置时间

用刀或者刮板切成条，没规定多宽，想要拉出细的面，那切出来的每条面皮就少一点，两只手分别捏住一端，快速轻轻一拉，面条就拉开了，也可以放在台面上慢慢搓细。注意手慢的话，不要一下子切太多，剩余的面皮拿保鲜膜盖上，防干

拉好就变成这样了，自己可以调整粗细

吃不完的面，家里没有专门晾面的工具，正愁怎么晾，突然想到可以把烤箱利用上，面条挂在晾网上就完事了，干了就可以收起来了，新鲜的面容易坏，尽快吃完