超简单的黑米糕

我自己打的粉，把所有材料准备好，把蛋清和蛋黄分开，一定要用无油无水的盘子装！

把蛋黄、玉米油、牛奶拌匀，然后筛入糯米粉跟黑米粉拌匀。

这个时候锅里把水烧开！（一定要放够水！！！中途不能打开锅盖的！！！）用电动打蛋器打发蛋白，砂糖分三次加入！打到硬性发泡，然后舀三分之一的蛋白霜到面糊里，抄拌的手法拌匀之后，把面糊倒入蛋白霜里，再用抄拌的手法拌匀！

准备一个6寸的活底模具，把面糊15厘米的高度倒入模具中，轻轻震动一下，震出大气泡！盖上保鲜膜防止整齐的水珠跑到面糊里！大火蒸35分钟！关火焖5分钟！

把黑米糕倒扣完全晾凉就可以切件！香喷喷的黑米糕就可以吃了！很松软，又健康又好吃！小孩很喜欢吃😬😬