奥利奥雪媚娘
9
人做过这道菜
Sielyn
叮！
突然想吃雪媚娘了😋
这个简单快速好吃的小甜品。 于是迅速搜索了方子， 再寻着自己的记忆
最终做出了漂亮的成品🥳
这个用量我做了刚好16个，第一次做可以减半先尝试一下。
20.3.14
今天又做了一次，特别拍了图编辑了一下菜谱。顺便增加了我用的牌子做参考。做了草莓甜奶油馅儿和可可奶油，都很好吃。按自己喜欢的口味来吧🥂
突然想吃雪媚娘了😋
这个简单快速好吃的小甜品。 于是迅速搜索了方子， 再寻着自己的记忆
最终做出了漂亮的成品🥳
这个用量我做了刚好16个，第一次做可以减半先尝试一下。
20.3.14
今天又做了一次，特别拍了图编辑了一下菜谱。顺便增加了我用的牌子做参考。做了草莓甜奶油馅儿和可可奶油，都很好吃。按自己喜欢的口味来吧🥂
用料
| 糯米粉（三象） | 150克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶（安佳） | 180克 |
| 细砂糖（太古） | 45克 |
| 淡奶油（总统） | 280克 |
| 糖粉（太古） | 28克 |
| 奥利奥碎 | 若干 |
| 玉米油（或者黄油） | 25克 |
| 熟糯米粉（手粉） | 30克 |
奥利奥雪媚娘的做法
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1.先将牛奶和细砂糖混合，至砂糖融入牛奶（我没有加热牛奶，直接搅拌至砂糖融化）。
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2.把糯米粉和玉米淀粉混合。
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3.将牛奶倒入。
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4.用刮刀搅拌至无干粉。
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5.上蒸锅，先把水烧热，将粉糊过筛入碗里，上锅蒸20分钟，用筷子插入看没有白色汁为蒸熟，如果没有蒸透延长时间。
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6.糯米粉放入盘子进微波炉加热，高火加热1分钟，当手粉用防粘。
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7.淡奶油需冷藏四个小时再取出，打发至8分发，糖霜分三次加入。装入裱花袋，开小口备用。
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8.糯米皮蒸好后出锅加入黄油，趁热搅拌至吸收，放凉。
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9. （我是先用勺子搅拌，温度降了些后带手套取出放大理石案板上揉，大理石防粘而且可以帮助糯米皮降温。揉至黄油全部被吸收后，糯米皮已经凉了，可以直接制作了）
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10.糯米团按23-25g称重，边擀面皮边洒手粉防粘，注意轻轻撒一点不粘就行，撒太多影响口感。
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11.这个配方糯米皮很软而且延展性很好可以擀很薄。
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12. 擀好的皮铺在盖子里，把奶油和奥利奥碎（也可以换成任何自己喜欢的水果）依次装进去。
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13.挤奶油时注意贴着皮挤，最后封口的时候也尽量贴着馅儿封，这样包出来的雪媚娘更饱满不容易塌。
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成品图
小贴士
1.尽量用奶油贴着皮，其他馅儿放中间，这样外观更饱满，而且不会吸收皮的水分。
2.做好的雪媚娘放冰箱冷藏。最好第二天就食用完以保证口感。
3.喜欢吃皮儿的也可以把皮擀厚一点，分团的时候克重就增加几克。
2.做好的雪媚娘放冰箱冷藏。最好第二天就食用完以保证口感。
3.喜欢吃皮儿的也可以把皮擀厚一点，分团的时候克重就增加几克。
