第一步!不加酵母!!不加酵母!先说好🤨 面粉 和糖 和液体(水或者牛奶)直接混合搅拌,揉至光滑,静置15-25分钟。
面粉重量十分之一的酵母,加20g左右的面粉混合均匀。将这些粉揉进刚才静置的面团里,如果干了就加点水继续揉。这次要多揉一会,把酵母全都揉进去,用刀切开面团,里面没有小孔,面很实之后就可以直接开始分成小剂子,包包子、馒头、油卷啦
包好之后,放到蒸笼上,蒸笼可以放在温热的地方等包好的包子馒头等发酵变大,变大之后上锅,水开后大火10分钟,再焖5分钟就好啦!松软可口!真的非常软!!非常香甜!最好用牛奶!
这是肉包子,包的不好看....
这是大油卷
这是大馒头
上传你做的油卷包子馒头通用简单发面新手必学