油卷包子馒头通用简单发面新手必学

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多次经验总结出来的这个发面法真的省时也省力,主要是万能简单

用料  

酵母 面粉的1/10
面粉 看你吃多少 一般500g就不少
面粉的1/2
牛奶(可用水代替) 同上
糖(可不加) 10g

油卷包子馒头通用简单发面新手必学的做法  

  1. 第一步!不加酵母!!不加酵母!先说好🤨 面粉 和糖 和液体(水或者牛奶)直接混合搅拌,揉至光滑,静置15-25分钟。

  2. 面粉重量十分之一的酵母,加20g左右的面粉混合均匀。将这些粉揉进刚才静置的面团里,如果干了就加点水继续揉。这次要多揉一会,把酵母全都揉进去,用刀切开面团,里面没有小孔,面很实之后就可以直接开始分成小剂子,包包子馒头、油卷啦

  3. 包好之后,放到蒸笼上,蒸笼可以放在温热的地方等包好的包子馒头等发酵变大,变大之后上锅,水开后大火10分钟,再焖5分钟就好啦!松软可口!真的非常软!!非常香甜!最好用牛奶!

  4. 这是肉包子,包的不好看....

    油卷包子馒头通用简单发面新手必学的做法 步骤4
  5. 这是大油卷

    油卷包子馒头通用简单发面新手必学的做法 步骤5
  6. 这是大馒头

    油卷包子馒头通用简单发面新手必学的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-28 04:09:55
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