让人欲罢不能的香辣黄豆焖猪蹄

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话不多说 上干货 绝对是猪蹄爱好者的福音

用料  

猪蹄 2只
泡发的黄豆 适量
青红椒 适量
豆瓣酱 两勺
黄豆酱 一勺
冰糖 6颗
香叶 3片
蒜瓣 适量
花椒 10粒
老抽 1勺
生抽 1勺
蚝油 2勺
八角 2颗
桂皮 3片
料酒 10ml

让人欲罢不能的香辣黄豆焖猪蹄的做法  

  1. 明火烧去猪蹄表面多余的毛

    让人欲罢不能的香辣黄豆焖猪蹄的做法 步骤1
  2. 将猪蹄置于电饭煲中,放入八角桂皮香叶花椒冰糖,一勺黄豆酱,两勺蚝油,料酒以及老抽生抽。电饭煲炖煮档,2小时

    让人欲罢不能的香辣黄豆焖猪蹄的做法 步骤2
  3. 这时的猪蹄已经相当软糯且入味了,直接吃也未尝不可。

    让人欲罢不能的香辣黄豆焖猪蹄的做法 步骤3
  4. 将青红椒蒜粒做成的料头以及泡过沥干后的黄豆大火炸一遍后盛出备用

    让人欲罢不能的香辣黄豆焖猪蹄的做法 步骤4
  5. 冷锅热油入两勺豆瓣酱

    让人欲罢不能的香辣黄豆焖猪蹄的做法 步骤5
  6. 将豆瓣酱炒香后倒入电饭煲中所有的料,以及黄豆,盖上锅盖焖煮10分钟,然后中大火收汁。

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  7. 最后加入青红椒,出锅,看起来相当诱人。猪蹄本身含有丰富的胶质,所以不用担心汁挂不上去的问题。

    让人欲罢不能的香辣黄豆焖猪蹄的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-02-28 06:49:46
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