胡萝卜丝,葱,蒜切好备用。
土豆丝切好备用,因为土豆表面有大量的淀粉,在空气中会使土豆的颜色变红变黑。炒的时候也容易粘锅,且口感不好。所以需要用清水冲洗浸泡切好的土豆要及时放在水里,以防氧化变黑。
锅中放少量油,先放入葱花和胡萝卜,待胡萝卜超软放入土豆丝。
炒1分钟后,放入少许白醋,五香粉,再炒的过程中,锅中会越炒越干,这时候可以放入用来泡土豆丝的水,继续翻炒。
出锅前放入耗油,少许生抽,蒜泥。继续翻炒,出锅。
上传你做的土豆丝这样炒好吃又健康