姜撞奶
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人做过这道菜
萌萌儿子么么儿
练了好几次，终于成功了！
用料
| 老姜 | 一大块 |
| 全脂牛奶 | 250克 |
| 糖 | 15克 |
姜撞奶的做法
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姜切碎
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取出姜汁35克
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锅里加入牛奶和糖，熬到边上稍微有密集的小气泡。
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将牛奶冲入姜汁，锅要高一点，用力碰撞，才能使姜汁和奶融合。
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迅速盖上盖子，静置十分钟
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成品，就是这样
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这是最成功的一次，记录一下
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今天又做了一个红糖的，上次35克姜汁太辣了，今天是20克姜汁，也成功了。
小贴士
重点：
如果放的是红糖/白糖，需要在开火加热前，将糖融化到凉牛奶中，轻柔搅拌后要静置，最好牛奶表面没有气泡。
这样再煮牛奶时就可以做到不搅动，搅动牛奶会产生气泡，影响判断牛奶温度，如果家里有液体温度计不知道是不是好一点，我家没有，所以只能用笨办法。
再或者糖加在成功之后，口感就会沙沙的，也可以尝试一下。
1、牛奶放在锅里不要搅拌
2、打开火，中小火慢慢加热，等到锅边稍微有一圈小泡，并且感觉要很快有许多小泡时关火
3、迅速撞入姜汁中，一定要撞，这个也很关键
4、盖上盖子等十分钟
如果放的是红糖/白糖，需要在开火加热前，将糖融化到凉牛奶中，轻柔搅拌后要静置，最好牛奶表面没有气泡。
这样再煮牛奶时就可以做到不搅动，搅动牛奶会产生气泡，影响判断牛奶温度，如果家里有液体温度计不知道是不是好一点，我家没有，所以只能用笨办法。
再或者糖加在成功之后，口感就会沙沙的，也可以尝试一下。
1、牛奶放在锅里不要搅拌
2、打开火，中小火慢慢加热，等到锅边稍微有一圈小泡，并且感觉要很快有许多小泡时关火
3、迅速撞入姜汁中，一定要撞，这个也很关键
4、盖上盖子等十分钟
