猪肉脯

3 人做过这道菜
真的是疫情在家闲,开始倒腾。

用料  

猪肉 320克
生抽 2勺
老抽 1勺
30克
3克
料酒 2勺
蚝油 1勺
白芝麻 少许

猪肉脯的做法  

  1. 买来肉糜,开始大干一场了

    猪肉脯的做法 步骤1
  2. 把上面所有材料,除了芝麻外。都放一起搅拌均匀,我是直接口尝了下。味道OK。喜欢甜一点的可以多放点糖。    然后腌制一小时。

    猪肉脯的做法 步骤2
  3. 烤盘铺好油纸,担心黏纸的可以稍微在油纸上刷一点油。铺上肉,(我一共可以烤两盘,所以不需要把肉一次都铺上)肉上面再铺一层油纸或保鲜膜,用擀面杖轻轻擀薄,擀平均,压压紧。去掉上面层油纸或保鲜膜

    猪肉脯的做法 步骤3
  4. 放入烤箱180度,烤10分钟后,出水较多的可以倒掉点。然后刷上蜂蜜水(没有的也可以,主要为了上色亮)我没有蜂蜜,弄了点点糖桂花水。两面翻一下,继续烤10分钟。

    猪肉脯的做法 步骤4
  5. 烤十分钟后,取出洒上白芝麻,进烤箱再烤5-10分钟。这个时候要注意观察烤箱,如果已经挺干了就少烤几分钟

    猪肉脯的做法 步骤5
  6. 取出,剪成一片片。可以开吃了

    猪肉脯的做法 步骤6
  7. 香喷喷肉脯完成

    猪肉脯的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-28 09:50:00
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猪肉脯的答疑

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