简单版半熟芝士

①奶油奶酪200g+糖30g搅拌至柔顺。（很难搅开我知道，大力出奇迹。）②淡奶油200g+糖30g打至干性发泡。③把①和②的糊糊混在一起。【其实就是提拉米苏的糊糊：https://www.xiachufang.com/recipe/104366509/】

上面提拉米苏的糊糊+3个蛋黄+100ml牛奶+10g高筋面粉。混合均匀后，放入小锅，最小火煮，不停搅拌。糊糊热了之后加24g黄油。小火不停搅拌煮，煮到稠稠的酸奶质地的芝士糊糊。关火。

3个蛋清+30g白糖，打到湿性发泡（打蛋器提起来，蛋白尖尖会垂下去，形成大弯勾）。

把芝士糊糊和刚打发的蛋清混合，切拌，混匀。变成终极糊糊。

海绵蛋糕（其实我是用的自己做的戚风哈哈哈哈）切片，放在模具里面，做芝士蛋糕底。

终极糊糊倒入模具，9分满。

入烤箱，水浴法（烤箱底部放个烤盘加满水就好了）150度45min。到点后别拿出来，闷15min，让蛋糕缓慢降温缓慢回缩。

烤好了就吃吧，热的超好吃。冷的也超好吃。