家庭版快手油炸糕，无泡打粉无面包糠也能外酥里糯
3
人做过这道菜
美食妃英理
红豆馅儿的做法我在这里介绍一下，因为没有图，步骤中就不做介绍了
红豆馅做法：
1.将红豆提前一晚浸泡软2.红豆放入电压力锅，连同一些去核红枣一起放进去，加适量清水压30分钟以上，压制软烂3.捞出红豆及红枣沥干水分，根据个人口味加入适量红糖，将红豆捣碎即可（红枣不用太多）
红豆馅做法：
1.将红豆提前一晚浸泡软2.红豆放入电压力锅，连同一些去核红枣一起放进去，加适量清水压30分钟以上，压制软烂3.捞出红豆及红枣沥干水分，根据个人口味加入适量红糖，将红豆捣碎即可（红枣不用太多）
用料
| 糯米粉 | 300克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 绵白糖 | 15克 |
| 温水 | 280克 |
| 豆沙馅 | 适量 |
家庭版快手油炸糕，无泡打粉无面包糠也能外酥里糯的做法
-
此配方可做油炸糕12个，将糯米粉，绵白糖和酵母粉倒入大碗中
-
加入280克温水，揉成无干粉面团
-
揉好的面团表面覆盖保鲜膜静置发酵1小时即可
-
发酵好的面团体积增大，由于糯米粉的延展性没有面粉好，所以发起来的并不会特别大
-
将糯米团平均分成12份，操作的时候可以在砧板和手上都涂抹食用油
-
取一份糯米团按扁包裹适量豆沙馅，豆沙馅的做法参考食谱开头的前言，也可以用买的豆沙
-
包好后稍微按压一下，边缘整理好，不能有开裂，因为表面有油，也不容易干皮，也可以覆盖保鲜膜等待进锅～
-
锅内稍多油，放进一根筷子，边缘冒小气泡的的时候转中小火，将饼坯下锅，并且不时翻面，炸至两面金黄捞出
-
沥干油，趁热吃，超级好吃
-
外皮酥酥的
-
中间糯糯的～
-
欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧～
