香菇糯米烧麦

干香菇洗净泡发

洗一些虾米

将糯米蒸熟备用

准备面粉再加入几勺淀粉和一小勺盐，会让皮更劲道透明

面粉一分为二，一边用开水搅拌另一边用冷水，搅拌成面絮再揉到一起。还不懂怎么弄的也可以翻我以前梅干菜饼的菜谱，那个方法也行。
这里水和面粉没有具体比例，凭手感就行，面团稍微偏硬即可

密封醒半小时左右

这时候来准备馅料
香菇洗净切丁，泡香菇的水不扔后面有用

肉剁碎

油热下香菇和虾米翻炒出香味

再加入肉翻炒

加入调料：生抽 老抽  盐 鸡精 糖 五香粉 黑胡椒 大蒜粉 辣椒粉也可以不要
可以多放点生抽和盐，因为待会还要加糯米进去，味道会淡
再把香菇水倒进去，不要倒太多，没过食材一半就行

加入糯米炒匀备用，如果湿的话要多炒以会

切成等分小剂子

擀花边，用擀面杖的头擀的，其实用手扯一扯也行，怎么顺手怎么来

糯米包进去上锅蒸个十五分钟，皮熟了就差不多了

香菇真的无敌香

皮也是有点透透的还有嚼劲

喜欢的也可以加一些胡萝卜丁，但是我不喜欢哈哈哈哈哈哈

沾点醋辣椒油，绝配啊！写完菜谱我又。。。。饿了