一锅超好吃的咸干饭，儿子可以吃两碗！

1、香菇干泡发2-3小时，海蛎干、干贝泡1小时左右；

2、大米、糯米比例约2:1，加水浸泡1-2小时；

3、准备食材；

4、广味香肠切片，香菇干挤干水份切丝，生姜切丝；

5、胡萝卜切丁，食指指头大小吧，海蛎干、干贝捏干水分；

6、中火热油至六七成熟，下香肠、姜丝，炒至变色，下香菇丝，炒出香味；

6、萝卜丁、海蛎干、干贝，下锅煸炒1分钟左右；

7、米洗净、滤水后，倒入锅中一起炒1分钟左右；

9、加入一勺生抽，炒匀；

10、加入大半碗水，就是和电饭锅煮干饭的数量差不多（也要看实际情况，喜欢饭软的就多加点，喜欢米饭粒粒分明的就少加点，中途发现水不够的，还可以再加）；

11、加盖，中火烧开1-2分钟，转中小火焖15分钟左右，期间要翻2-3次；（这里也可以直接转移到电饭锅，更省事哈）

12、煮至米饭熟透，粒粒分明，加适量盐调味，炒匀；

13、撒上葱花，上桌！

成品