大黄 面包

打3个鸡蛋🥚+5g酵母（1瓷勺）+50g白砂糖（60ml，6瓷勺）。 搅拌均匀。

加入250g高筋面粉（500ml），搅成絮状。  这里，视频中没说加水，反正我们做了一次，不加水，貌似不靠谱。查了一下：做面包🍞，用高筋面粉，它吸水性较强，加水量一般占面粉的50%左右。即250g面粉，加125g的水（125ml），不够的话就再加点。水可用冷水，或40°的“温水”。

如图所示，加入20g植物油。（植物油密度0.9g/ml左右。所以，差不多20ml的量）。揉成光滑面团。

使劲揉！

揉成泡泡糖状的膜……

分成3等份。

擀成鸭舌状。

均匀铺上新疆优质的“葡萄干”。

卷起来。

再擀成鸭舌状。

再卷起来。

在盆底刷植物油。

放入3团面胚，盖上保鲜膜，放在“温暖”的地方，发酵。

发至2倍大时，大概需要1小时。用刷子给它抹上“鸡蛋黄”。

再次盖上保鲜膜。

上蒸锅，蒸锅里大火烧开，小火蒸40分钟，再闷5分钟。就可以出锅享用啦～