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红烧肉
红烧肉
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大厨四宝美食
红烧肉薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
用料
五花肉
500克
冰糖
30克
老卤烧汁酱汁
1罐
葱姜
少许
红烧肉的做法
带皮五花肉500克
热锅烫一下猪皮
冷水下锅煮至定型
五花肉切片
锅内加水1000克下入五花肉
加入葱姜
加入老卤烧汁酱汁
小火慢炖90分钟
加入冰糖
大火收汁
出锅装盘
小贴士
制作:
1、将处理好的五花肉切方块备用。
2、锅内加水1000克,把五花肉、葱姜、老卤烧汁酱汁放入锅内大火烧开。
3、转小火慢炖约90分钟,加入冰糖收汁装盘即可。
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该菜谱发布于 2020-02-28 11:44:18
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