红烧肉

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红烧肉薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

用料  

五花肉 500克
冰糖 30克
老卤烧汁酱汁 1罐
葱姜 少许

红烧肉的做法  

  1. 带皮五花肉500克

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 热锅烫一下猪皮

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 冷水下锅煮至定型

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 五花肉切片

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 锅内加水1000克下入五花肉

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 加入葱姜

    红烧肉的做法 步骤6
  7. 加入老卤烧汁酱汁

    红烧肉的做法 步骤7
  8. 小火慢炖90分钟

    红烧肉的做法 步骤8
  9. 加入冰糖

    红烧肉的做法 步骤9
  10. 大火收汁

    红烧肉的做法 步骤10
  11. 出锅装盘

    红烧肉的做法 步骤11

小贴士

制作:
1、将处理好的五花肉切方块备用。
2、锅内加水1000克,把五花肉、葱姜、老卤烧汁酱汁放入锅内大火烧开。
3、转小火慢炖约90分钟,加入冰糖收汁装盘即可。
 
该菜谱发布于 2020-02-28 11:44:18
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红烧肉的答疑

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