黄瓜、胡萝卜切片,小米椒切断,鸡蛋液中加几滴香油和料酒进行搅拌。
锅中倒油起火,油热放入鸡蛋液,鸡蛋成型后盛出。
锅底留油,加入几粒花椒和小米椒炒几下,放入黄瓜和胡萝卜,加点耗油,继续翻炒。
加入鸡蛋,味精和适量的盐,继续炒几下,装盘。
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