珍珠奶茶

100克清水放入2个红茶包,大火烧开后再煮5分钟

转小火后加入400克牛奶煮3分钟后取出茶叶包，将30克细砂糖—起搅拌至细砂糖完全融化后关火

这里奶茶部分就做好咯，是不是很简单😃

现在开始制作珍珠，首先准备200克纯净水跟50克清水，将红糖放入不粘锅加入50克水开最小火一定是要最小火搅拌至黑糖融化，这里可以先将黑糖捣碎,以免加热过程将水分烧干

黑糖完全融化后关火,趁着水还是翻滚的状态立马将木薯淀粉分三次倒入快速搅拌,一定要快速搅拌，珍珠成败在此一举😂第一次倒入淀粉时会比较粘稠，当第三次倒入后就有变成大颗粒状，这个时候就证明可以了，如果还是粘稠就继续加淀粉,如果第二次倒入淀粉已经是上图的状态了，说明水分蒸发太多，这时剩下的淀粉就不用再加了，不然会太干

做好后趁热倒在揉面垫上，戴上手套揉搓成光滑的面团即可

将面团分成四段保鲜膜盖住，不用盖得太严实铺在上面就可以了，然后取出一小段搓成细长条后用切刀切成小段揉成圆形，每颗珍珠做好都要滚上木薯淀粉防止黏粘（注意珍珠的体积不要整太大,煮珍珠的过程体积会膨胀）

接下来煮珍珠咯😏200克清水加2块黑糖最小火是最小火搅拌至黑糖无颗粒后加入珍珠，转中火一直不停搅防止粘锅，珍珠浮出水面后继续煮15分钟左右，煮好的珍珠捞出来放入之前准备的纯净水里泡3分钟，珍珠就完成咯完成了（过冷水的珍珠会变成透明状，口感Q弹)

这也太好喝了吧🤟