能吃三碗饭的熘肝尖
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人做过这道菜
南城辉哥
熘肝尖是一道营养丰富，大人小孩都爱吃的菜，营养价值高，补血补铁。熘肝尖这道菜的做法有很多，下面我来分享我的做法，既简单又好吃。
用料
| 猪肝 | 500克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 木耳 | 10～15朵 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 醋 |
能吃三碗饭的熘肝尖的做法
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猪肝洗净浸泡30分钟，切成片放入盐，料酒，姜，淀粉抓匀腌制15分钟。
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切葱花，蒜片（也可以蒜末），木耳洗净，黄瓜切菱形片备用
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锅中待水沸腾下猪肝迅速打散15秒后撈出备用。
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锅中放入底油大火，葱蒜爆香，倒入猪肝。
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放料酒，翻炒均匀。
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下黄瓜，木耳继续翻炒后放酱油。
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放生抽。
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老抽上色，翻炒均匀。
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放醋，盐翻炒出锅
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香喷喷的熘肝尖出锅
小贴士
1.猪肝焯水时间不可过长。
2.醋一定要最后放，我们要的是醋香而不是醋酸。
2.醋一定要最后放，我们要的是醋香而不是醋酸。
