面粉和水和匀后，跟擀饺子皮的方法一样
鸡蛋炒熟，弄成碎块，放凉备用
韭菜切碎，等鸡蛋凉了再混合起来，加盐，可以加点耗油提鲜
包起来很简单，把皮对折，边缘捏死就好。开小火，烙的时候先不放油，等这一面略微有点烤干后翻面。然后在烤干的这面上刷油，再翻面，另一面也刷油
两面煎至金黄时，在锅子中间倒一点点水，盖锅盖，让蒸汽焖一下，便完成了
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yoyo昭
