准备原材料,黄油切块进行软化
黄油软化来个特写,手指轻轻一按即有痕迹,又不会融化
将糖粉和盐混在一起加入到黄油中,用电动打蛋器进行打发,可分次加糖粉低速打发,不然糖粉四处飞溅,后果自己脑补
打发好的黄油状态是,颜色变浅,蓬起,边缘呈羽毛状,千万不要打过,以免油水分离
打蛋头上的黄油很难清理,我都会靠盆边空转几圈,这样会下去不少,剩下的由神兽去舔,给她个奶油棒棒糖也未尝不可
将一半蛋液和牛奶加入打发好的黄油,进行混合,用刮刀进行翻拌,均匀后再添加剩下的蛋液和牛奶,翻拌均匀
将面粉筛入混合好的黄油,继续刮刀翻拌,不要心急,估计刮百八十下,就能成面团
混合好的面团软软的,顺便叫神兽按个手印,找找星光大道的感觉,盖上保鲜膜醒半个小时
给饼干模具来个特写,某宝大把,我们这个主题是圣诞节
醒好的面团盖上保鲜膜用擀面杖,擀成3、4mm厚的面片,擀厚不容易熟,擀薄容易糊
擀完的面片是这样的,尽量平整光滑
拿模具开始印,这时候可以叫神兽上手啦,边角余料收集起来再次擀,继续扣,有神兽帮忙必然会浪费时间,但是她开心就好,此时可以提前烤箱175度预热5分钟
扣好的饼干摆入烤盘,准备进预热好的烤箱
放入烤箱中层,烤20分钟
饼干出炉啦