奶香红豆包

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用料  

牛奶 250毫升
温糖水 适量
酵母 10克
5克
红豆馅 500克
黄油 10克(可用20玉米油 替代)
鸡蛋 2个
普通面粉 800—1000克
白醋 几滴(去鸡蛋腥问)

奶香红豆包的做法  

  1. 先把酵母、盐、和面粉拌匀

    奶香红豆包的做法 步骤1
  2. 再加入玉米油和鸡蛋,继续拌匀

    奶香红豆包的做法 步骤2
  3. 倒入牛奶继续拌匀,然后边拌面边加糖水,直至和成一个偏软的面团为止。撕开面团加入黄油(弄成小块,比较好揉匀),如果没有黄油的可以不加,继续揉面就可以了

    奶香红豆包的做法 步骤3
  4. 一直一直揉,直把面粉揉成光滑的面团,此刻应做到三光(面光、盆光、手光)
    顺便唠叨一句:揉面真的好累😓😓

    奶香红豆包的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜醒15分钟

    奶香红豆包的做法 步骤5
  6. 然后继续揉面,此时面团会越来越光滑

    奶香红豆包的做法 步骤6
  7. 终于揉好了!盖上保鲜膜让它长胖吧(发酵)😄😄😄

    奶香红豆包的做法 步骤7
  8. 大致发酵成它的3倍大就可以了

    奶香红豆包的做法 步骤8
  9. 看!发酵好的面团组织真的很细腻啊!

    奶香红豆包的做法 步骤9
  10. 把发酵好的面团分成若干份(大小你说了算😄)然后擀开小面团,把豆沙馅包进去,用手略略按扁一些。然后放入烤盘再次发酵30分钟

    奶香红豆包的做法 步骤10
  11. 发酵好的豆包上面再压个烤盘就可以烤了!最好上下都垫上硅油纸!180度上下火同时加热30分钟,此时应该密切关注豆包的情况,因为烤箱不同,受热也不同,所以一不小心有可能烤糊了🤪🤪🤪

    奶香红豆包的做法 步骤11
  12. 铛!铛!铛!豆包出炉了!不好意思😣,有点烤过头了,不过老公和儿子也说很好吃哦!

    奶香红豆包的做法 步骤12

小贴士

其实关于豆包的做法有好多种,每个人对口感的要求也不相同,所以上面配方的多少也可以凭各自的口感来定
 

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该菜谱发布于 2020-02-28 14:13:10
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奶香红豆包的答疑

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