杂粮包子

取一个干净的盆子，把面粉700克、荞麦粉300克、红薯粉200克放入盆中。

把纯牛奶一罐250毫升倒入一个碗里放微波炉稍微加热，差不多20秒的样子，因为今天有点冷，天气温度不高，6度。把酵母加入牛奶中搅拌，加入白糖搅拌，白糖有点化不开，也没关系。其实白糖和酵母都可以直接加面粉中。

把搅拌好的牛奶缓缓倒入面盆中，调成絮状，稍干一点比较好。

然后用手揉面，揉成光滑的一团。做到手光、面光、盆光。

在盆子上盖上保鲜膜，然后等他们睡醒😁。醒发面。

醒面大概二个小时，打开后，扒开可以看到孔，或是用指头戳进去一个洞，洞不回弹就是好了

把醒好的面放案板上揉面，排气。大约十几分钟，要用手掌跟用力揉

揉好后搓成长条，划成几等分的小剂子

把小剂子里包上红豆馅，红豆馅是上次自己做好的，放冰箱保存着。包子做好了。用荷叶垫底，没荷叶用纱布什么的都可以。

把包子放蒸笼里再次醒发半小时。

蒸笼下面放冷水，然后在炉子上开始用大火蒸，等水开了之后，再蒸十分钟。然后转中火蒸七八分钟，关火后放置五六分钟。再起锅包子就好了

掰开之后尝一下，好吃。不是很甜，不喜欢太甜。甜度可以自己调节。