拉丝酸奶

1 人做过这道菜
我特别喜欢喝酸奶。尤其那种浓厚型。以前总是失败~不好喝。酸奶机都收起来了,现在特殊时期。出去买也不方便。再一个家里有孩子。外面的添加剂属实太多。说是没添加剂的一小盒也要10几块大洋。继续自己做吧。看过好多老师的配方。想好吃就得➕淡奶油。我做面包所以家里有淡奶油。做了一次。好吃是好吃。但也挺腻的。突然想起家里有喝咖啡时买的奶油球(动物奶油,不是植脂末那种)。第二次配方➕了4个奶球。成品的感觉特别好。第三次配方无任何奶油,只是增加了制作时间,成品也非常好。

用料  

牛奶 1升克
白糖 55-80克
酸奶菌 1克(1包)

拉丝酸奶的做法  

  1. 制作酸奶的容器洗干净。倒扣在烤网上,烤箱调到100-110度,大概10分钟就差不多了,稍微凉一点拿出来。

    拉丝酸奶的做法 步骤1
  2. 打开牛奶。稍微倒出来一点,留出空间➕糖进去。加入糖,盖上盖子。摇一摇,静止一会儿,再摇一摇。使糖融化,再加入奶球和酸奶菌。摇匀

    拉丝酸奶的做法 步骤2
  3. 倒入消毒好的容器中。酸奶机中加入一半温水。40度一下。时间调制10-11小时。有奶油就10个小时。无奶油就11小时。

    拉丝酸奶的做法 步骤3
  4. 到时间拿出来放入冰箱。不好喝你找我。嘿嘿

    拉丝酸奶的做法 步骤4

小贴士

感觉还是选购进口牛奶做吧。做出来都是黄黄的。当地产的牛奶做出来白花花。蛋白含量肯定不一样。制作时间越长越浓稠。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-28 14:16:40
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