内渐变色手撕蒸面包

0 人做过这道菜
不用烤箱做出来的更加的蓬松,好吃。而且发酵一夜的特别香,面团蒸完的成品因为发酵时间长透的关系,蒸出来香味的持久度特别长。

用料  

高筋面粉 300克
火龙果粉 16克
鸡蛋 4个
酵母 3克
细砂糖 80克
黄油 30克

内渐变色手撕蒸面包的做法  

  1. 所有材料倒进厨师机。

    内渐变色手撕蒸面包的做法 步骤1
  2. 等厨师机揉到出膜

    内渐变色手撕蒸面包的做法 步骤2
  3. 揉出膜之后,揉成团,放盆子里,盖上保鲜膜,醒发一个晚上。(晚上9点)

    内渐变色手撕蒸面包的做法 步骤3
  4. 放了一整夜的面团。(早上9:52)

    内渐变色手撕蒸面包的做法 步骤4
  5. 你看这组织多漂亮,发到面蓬松。

    内渐变色手撕蒸面包的做法 步骤5
  6. 隔天揉面,排气。分成7个小团子,摆在模具里,我放在大太阳下晒了1个小时15分钟。(早上10:09分)

    内渐变色手撕蒸面包的做法 步骤6
  7. 醒发完以后的样子。(中午11:25)

    内渐变色手撕蒸面包的做法 步骤7
  8. 水烧开,蒸30分钟,然后闷5分钟。就行了。(用蒸的颜色会退到里面变成渐变色。做出来的真的很蓬松很好吃)

    内渐变色手撕蒸面包的做法 步骤8
  9. 弹性很好。我放了好几个小时只要进了放面包的这间超级香的,那种自然发酵时间长的面包就是这个味道。

    内渐变色手撕蒸面包的做法 步骤9
  10. 太漂亮了,超级有弹性。(室内和室外拍的)最里面是粉色,渐变粉

    内渐变色手撕蒸面包的做法 步骤10

小贴士

蒸出来的火龙果面包颜色会成渐变色。如果是烤的颜色就是很鲜艳的。
 

内渐变色手撕蒸面包相关分类

该菜谱发布于 2020-02-28 14:20:01
36 收藏


内渐变色手撕蒸面包的答疑

关于内渐变色手撕蒸面包的做法还有疑问? 登录提一个问题